La mia storia
La pizza come forma d'arte.
Sono Vittorio Russitano, pizzaiolo e gestore di Mezzaluna.
Le mie origini siciliane mi hanno trasmesso una profonda cultura del cibo, una passione che coltivo ogni giorno senza mai smettere di sognare.
Amo mettermi in gioco, perché credo in me e in ciò che faccio.
Sono cresciuto con il cibo come compagno di vita, e oggi, dopo anni di lavoro e dedizione, posso dire con certezza che il cibo è tutto. Noi siamo ciò che mangiamo.
Ogni pizza che preparo ha un'importanza speciale per me. Il mio obiettivo principale è rendere felice chi la assaggia, perché una pizza non è mai solo semplice: è un'esperienza, un'emozione, un pezzo della mia storia.
Pizzaiolo esecutivo
Vittorio Russitano
"Pizza, un'esperienza di piacere per il palato e per l'anima"
Oggi sono orgoglioso di presentarvi il mio nuovo menu!
Vi ricordo che i miei impasti sono realizzati esclusivamente con farine di prima scelta, macinate a pietra.
Il mio impasto gourmet è arricchito con germe di grano ad alto contenuto proteico, lievitato naturalmente con pasta madre e un prefermento che ne migliora la digeribilità, regalando un gusto davvero unico.
Ogni pizza passa dalle mie mani, con la passione e la cura che metto in ogni creazione. Il mio desiderio è di riuscire a donarvi, anche solo per un attimo, un'emozione autentica attraverso i miei sapori e le mie innovazioni.
Mezzaluna porta in tavola la qualità e la tradizione, con ingredienti freschi e innovativi, cucinati con amore da me.